Un Gruppo agguerrito di appassionate di cucina,   in questi ultimi mesi, ha dato corpo                     ad un corso  di cucina  con il contributo professionale  dello chef  Baldani Luciano                            di Pavone del Mella.                                                                                                                          Tutto è avvenuto in una stanza attrezzata alla bisogna e  messa a disposizione                                      dalla Amministrazione Comunale.

La combriccola, scherzando, ma lavorando seriamente, alcuni giorni fa ha analizzato e degustato alcune ricette locali per la produzione dei Tortelli tradizionali di zucca di Gambara. L'intento era quello di individuare una ricetta di riferimento che si possa indicare come

" ricetta tipica dei tortelli di zucca di Gambara"

Prossimamente pubblicheremo la ricetta indicata come "tipica" e la proporremo alla Giunta comunale sperando che la accolga e la faccia  propria.

L'ultimo incontro ha visto Chiara Brignani, cuoca del Ricovero Cammi a Gottolengo,presentarci una serie di preparazioni tutte eseguite in velocità e con ottimi risultati sia di presentazione che di degustazione:

-Torta salata con gamberetti e funghi champignons

-Tortini  di  polipo con purea di patate  e olive nere

-Tartare di salmone e zucchine, in forma

-Codette di rospo con  sfoglie di patata al forno .

Inoltre Luisa e Fausta ci hanno dato una dimostrazione dell'arte del decoro della tavola ,presentando le tecniche e gli elaborati di frutta e verdura per l'ornamento della tavola e dei piatti di portata.

Le fotografie a fianco e seguito sono una prova del livello di preparazione di queste appassionate degne della massima stima: